2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典正在成都慎重实行。当天，30个餐饮赛道的300个品牌光彩登榜。
“中国餐饮品类红鲤奖”举动国内首份针对“餐饮品类”的威望榜单，已告捷举办多届。“中国餐饮品类红鲤奖”旨正在评比出正在各细分界限归纳浮现卓绝的餐饮品牌，必然这些头部品牌为细分界限发扬所作出的进献，并为其他餐饮行业人士供给品牌塑造的典型思绪。
举动国内首份针对“餐饮品类”的威望榜单，“中国餐饮品类十大品牌”评比把近年来浮现生动、发扬迟缓或具备较大潜力的品类举动评比对象。
本届评比涵盖的细分赛道数目更多更全，细分奖项数目抵达了30个，总获奖名单抵达300个品牌。“2025中国餐饮品类十大品牌”榜单共设立了囊括茶饮、特性茶饮、暖锅、特性暖锅、粤式暖锅、咖饮、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自帮餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、烤肉、酸菜鱼、特性幼吃、西式疾餐、幼龙虾、米饭疾餐、包点、炸鸡、牛蛙、麻辣烫冒菜、酒馆、日料、牛排、粥品、东南亚菜正在内的30个品类的细分奖项，共300个优质品牌上榜。
此次上榜的30个品类涵盖了餐饮行业的各个热点及潜力界限，各品类上榜品牌气力强劲，显示行业新态势。归纳剖判，“2025中国餐饮品类十大品牌”上榜餐饮品牌首要显示出以下的三个特征：
如今餐饮行业由增量商场转化为存量商场，各个赛道进入白热化比赛阶段。“2025中国餐饮品类十大品牌”的上榜品牌或通过怒放加盟，加快扩张；或开辟新点位，开采新商场；或踊跃结构海表，寻找新商机，加快天下甚至环球结构。这些卓绝的餐饮品牌正在低增速的商场情况，依附健壮的品牌影响力与成熟运营体例，完毕门店数目稳步延长，无间加紧品牌化成立、晋升连锁化水准。
针对差其它细分商场和消费群体，繁多餐饮品牌选取了多品牌发扬战略，通过探究新营业、跨界开副牌等格式，打造品牌矩阵，晋升品牌的归纳气力和抗危急才略。如海底捞正正在大举推广的“红石榴预备”，昨年至今一经孵化了幼嗨爱炸、焰请烤肉铺子、嗨妮牛肉麻辣烫、以前印象等品牌。
跟着科技正在餐饮行业的利用愈发长远，餐饮品牌踊跃引入新工夫，饱动数字化、智能化转型。从智能点餐编造、后厨主动化配置到线上营销平台、表卖配送处置编造，科技贯穿餐饮运营各闭头，为消费者带来便捷、高效的用餐体验。
正在“2025中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单城市聚了细分商场的佼佼者。以下是对榜单细分品类的解读。
近年来，现造饮品品类正在国内商场迟缓振兴，依附其改进的产物、多元化的消费场景以及健壮的品牌影响力，吸引了巨额消费者和投资者的闭切。
2025年，现造饮品的厉重细分界限——茶饮品类的品牌浮现生动，繁多茶饮品牌纷纷抢滩本钱商场。2月，古茗告捷正在港交所主板挂牌上市；3月，蜜雪冰城也正式上岸港股。别的，其他上榜茶饮品牌正在IPO经过上举措几次，沪上姨妈赶正在春节前夜，通过了中国证监会IPO登记；3月7日，霸王茶姬IPO通过登记，即将赴美上市；而茶颜悦色也早正在2024年传出预备赴美上市的讯息。
正在“2025年度茶饮十大品牌”榜单中，蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、沪上姨妈、CoCo都可、书亦烧仙草依附宏壮的门店界限和雄厚的供应链气力强势上榜。
个中，蜜雪冰城以健壮的归纳气力位于榜首，正在2025年3月，蜜雪冰城正在港交所告捷上市，截至收盘，市值冲破千亿，成为茶饮界最大IPO，也是中国第二个市值超千亿的餐饮企业，仅次于百胜中国。
3月6日，兴办8年的霸王茶姬正式启动赴美IPO经过。告示显示，霸王茶姬拟刊行不进步6473万股泛泛股，上岸纳斯达克或纽交所。其也将成为茶饮赛道又一上岸本钱商场的茶饮企业，更是近四年来首家赴美上市的中国消费企业。
别的，古茗的气力亦阻挠幼觑，正在2025年2月12日正式上岸港交所主板，成为继奈雪的茶、茶百道之后的新茶饮第三股。
与此同时，为了正在激烈的比赛中霸占一席之地，不少茶饮品牌正在柠檬茶、现造酸奶、摄生茶饮、新中式茶饮、鲜果茶、鲜奶茶等细分赛道急速振兴，依旧接连扩张的速率，袭击现有商场形式。
正在“2025年度特性茶饮十大品牌”中，益禾堂、甜啦啦、柠季·手打柠檬茶、爷爷不沏茶、茉莉奶白、LINLEE林行家打柠檬茶、茶话弄、ARTEASG啊T、阿水大杯茶、悸动这些上榜品牌特点明显，正在各自的所属赛道浮现非常。
跟着消费者对强壮概念的转化，果茶类细分赛道接连炎热，甜啦啦、柠季・手打柠檬茶、LINLEE林行家打柠檬茶等品牌，专心鲜果茶赛道，为消费者带来懂得适口的富厚口感。
别的，“鲜奶茶”也顺势振兴，高度契合消费者对强壮茶饮日益延长的需求，成为品类新宠。个中，以茉莉奶白、茶话弄等为代表的品牌，应用原叶茶搭配崭新奶源，为消费者打造出强壮又可口的茶饮新体验，正在比赛激烈的茶饮商场中脱颖而出。
正在“2025年度咖饮十大品牌”中，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、库迪咖啡位列前三，个中，瑞幸咖啡举动著名咖啡品牌，已接续几年荣登榜首。瑞幸咖啡通过大界限的线上营销、联名运动以及急速的门店扩张战略，迟缓抢占商场份额，其门店数已冲破2万家。
库迪咖啡举动兴办仅三年的咖啡品牌，一齐高歌大进，正在本年的榜单中跻身榜三。库迪咖啡国内门店已冲破9，000＋，即将冲刺万店，2024年的扩张速率仅次于瑞幸咖啡。同时，库迪咖啡无间举办业态改进，正在已毕“店中店”形式之后，即将推出“咖啡＋方便店”的新形式。
其他上榜品牌如Tims天好咖啡（中国）、MannerCoffee、走运咖、Peets皮爷咖啡（中国）、NOWWA挪瓦咖啡、MStand、缇里咖啡等正在中国咖饮商场中霸占必定的份额。目前，咖饮赛道造成三大品牌比赛头部名望、其他连锁品牌接连发力的比赛景色。
暖锅正在我国餐饮商场过程漫长的发扬，此刻已成为餐饮业的第一大品类。暖锅商场界限接连扩张，2024年商场界限冲破了6，000亿元。
但是，暖锅赛道正在依旧延长势头的同时，商场比赛也正在接连加剧。为了得到更好的商场份额，各大暖锅品牌花式卷上新，新口胃、新食材、新菜品层见迭出，暖锅赛道造成了百花齐放的发展景色。个中，又以“2025年度暖锅十大品牌”的上榜品牌浮现得尤为卓着。
正在“2025年度暖锅十大品牌”榜单中，从上榜品牌的所属细分赛道来看，川渝暖锅品牌占了9席，台式幼暖锅霸占1席。海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅、幼龙坎暖锅、季季红暖锅、熊喵来了暖锅、大龙燚暖锅、朱光玉暖锅馆、珮姐重庆暖锅、湊湊暖锅等品牌正在产物改进、形式改进、业态改进等方面均有非常浮现，强势上榜。
比如，终年位居榜首的海底捞，以极致供职著名，极力于知足顾客各式需求，营造宾至如归的用餐体验。
截至2025年3月，海底捞正在天下的门店数目已扩张至1，407家，宏壮的门店数目揭示出其健壮的商场分泌力与品牌影响力。不只如许，海底捞近年来也正在踊跃结构品牌多元化，接踵推出嗨妮牛肉麻辣烫、幼嗨暖锅等多个子品牌，进一步拓宽了商场领土。
呷哺呷哺举动独一上榜的台式幼暖锅品牌，有着非常的品牌特性与归纳气力。2024年，主打性价比的幼暖锅赛道热度上涨，也带头了呷哺呷哺的品牌热度。
除守旧的川渝暖锅表，贵州酸汤暖锅、潮汕牛肉暖锅、椰子鸡暖锅、云南暖锅、广西牛杂暖锅等拥有地区特性的暖锅掀起消费新风潮，饱动全豹行业朝着特别多元、细分的目标发扬。
正在“2025年度特性暖锅十大品牌”中，七欣天、蜀大侠、德庄暖锅位列前三。七欣天依附特性海鲜暖锅，打造出“一锅两吃”的希奇形式；蜀大侠则以稠密的武侠文明气氛为特性，连锁化水平和品牌认知度均较强；德庄暖锅举动重庆暖锅的代表性品牌，近期要点打造了德庄大暖锅庄园项目，揭示了德庄正在暖锅文明传承与改进方面的戮力，也为重庆暖锅财富注入了新的生气。
萍姐暖锅、三出山暖锅、味之绝、313羊庄、围辣幼暖锅、刘一手、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香等上榜品牌则正在各自所属的细分赛道精耕细作，收效斐然。比如，味之绝聚焦“美蛙鱼暖锅”赛道，依附特殊的口胃和急速的拓店速率，正在商场上霸占一席之地。313羊庄专心于北派暖锅赛道，以崭新的羊肉和特性锅底，为消费者带来特殊的味觉享福。
别的，跟着消费者强壮认识的晋升，粤式暖锅依附平淡、强壮的特征，迎来了急速发扬期。粤式暖锅首要的细分赛道囊括潮汕牛肉暖锅、椰子鸡暖锅、猪肚鸡暖锅以及港式暖锅等。别的，再有少少细分赛道如粥底暖锅、海鲜集市暖锅、牛腩牛杂暖锅等的热度也正在上涨，饱动了粤式暖锅的发扬。
正在“2025年度粤式暖锅十大品牌”榜单中，潮汕牛肉暖锅和椰子鸡暖锅细分赛道浮现亮眼，阔别霸占4席，而猪肚鸡暖锅则占了2席。
捞王锅物处理和广顺兴举动猪肚鸡暖锅赛道的佼佼者，以猪肚鸡举动有料锅底，极具品牌特性。左庭右院、八合里牛肉暖锅、陈记顺和、潮发则是潮汕牛肉暖锅的领军品牌，依附着健壮的鲜牛肉供应链，正在同类品牌中脱颖而出。润园四序椰子鸡、四序椰林、椰妹原生态椰子鸡、同仁四序椰子鸡等椰子鸡暖锅品牌，重视选用崭新椰子与优质鸡肉，正在锅底、配菜等方面标奇立异。
如今，米饭疾餐赛道接连升温，商场界限无间扩容，各米饭疾餐品牌为完毕突围，正朝着调解化、细分歧与轻正餐化的目标加快迈进。
正在“2025年度米饭疾餐十大品牌”榜单上，老乡鸡、屯子基、米村拌饭、南城香、永和大王、大米先生、真岁月、超意兴·把子肉、杨铭宇黄焖鸡米饭、猪角等上榜品牌揭示出强劲的品牌气力。
老乡鸡、米村拌饭依附着地区菜品打造品牌亮点，完毕急速扩张，门店界限均进步1，500家。南城香正在平稳“米饭＋馄饨＋烤串”经典产物机闭的底子上，进一步探究轻正餐化旅途。超意兴・把子肉自2023年头度向山东省表扩张后，接连优化跨区域运营战略，慢慢正在天下商场站稳脚跟。
近年来，跟着湖南米粉、江西米粉、云南米线等细分品类热度上升，米粉赛道接连扩容。2024年米粉商场界限抵达775亿元，同比延长8.4％；截至2025年3月，天下米粉门店数目抵达34万家。
正在“2025年度米粉十大品牌”的榜单上，蒙自源、阿香米线、五谷渔粉均正在米粉赛道揭示出强劲的品牌势能。个中，蒙自源正在天下的现有门店已抵达1，474家，据领悟，蒙自源是米线赛道中首个冲破千店界限的连锁品牌。
而此次上榜的花幼幼新疆炒米粉、姐弟俩土豆粉、融柳大铁牛螺蛳粉、魔都三兄弟、柳螺香、莱得疾酸辣粉、周真真江西米粉等品牌同样气力超卓，半斤八两。从配合特征来看，它们都重视开采地方特性。比如，融柳大铁牛螺蛳粉、柳螺香等将广西螺蛳粉的特殊韵味阐述到极致；曾三仙米线则连系川渝麻辣口胃，专心川渝米线。
面馆是幼吃疾餐界限第二大细分赛道，近年来，跟着餐饮行业连锁化水准的晋升，面馆赛道也发扬出了一批界限化的品牌。
正在“2025年度面馆十大品牌”榜单上，和府捞面、不期而遇幼面、味千拉面、李先生牛肉面大王、蔡林记、常青麦香园、马记永·兰州牛肉面、老碗会·陕西手工面、陈香贵·兰州牛肉面等一多品牌接连正在榜，彰显出健壮的品牌韧性；而醉面则依附自己气力，于今年度新晋登榜。
从细分赛道来看，各品牌依附特殊上风，无间饱动面馆行业的发扬。个中，和府捞面主打“书房里的中华捞面”，将中式书香元素融初学店计划，营造特殊就餐气氛。不期而遇幼面专心川渝韵味，非常麻辣鲜香特性。近年来，不期而遇幼面踊跃改进，列入了砂锅菜、冒菜等菜式，富厚了消费者的选拔。
跟着地方美食高潮的兴盛和夜经济的兴盛发扬，东北烧烤、广东烧烤、淄博烧烤、新疆烧烤、徐州烧烤、云南烧烤、湖南烧烤等受到公共的渊博闭切。繁多烧烤品牌踊跃改进，粉碎地区范围，为烧烤赛道带来新的发扬契机。
正在“2025年度烧烤十大品牌”榜单中，板屋烧烤、好久以前羊肉串、破店肥哈·东北烧烤依附高品牌著名度与大界限门店结构，霸占商场上风名望。丰茂烤串、东方一串、北丐先生、大圣烧烤、岁月怪兽、何师烧烤、客串出品等上榜品牌同样成为行业亮点。比如，何师烧烤以其特殊的“七大烤法，八大品类”的产物特性，调解川味烧烤、欢娱烤鱼、江湖川菜等多样化韵味，知足了差别消费者的口胃需求。
跟着人们糊口水准的提升和饮食文明的多元化，烤肉正在环球规模内接连揭示出健壮的商场潜力。过程多年的发扬，烤肉品类一经细分轶群个赛道。个中，韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉是目前烤肉品类的三大首要细分赛道。它们正在产物特征、发扬特征上浮现各异，并均已出世一批气力品牌。
正在“2025年度烤肉十大品牌”榜单中，日式烤肉霸占1席，中式烤肉霸占5席、韩式烤肉霸占2席，朝鲜族烤肉霸占2席。
个中，西塔老太太泥炉烤肉、九田家、幼猪查理川式烤肉的连锁化水平较高，国内的门店界限均进步400家，正在消费者中拥有较高的著名度和认同度。
刘炭长、北木南烤肉和酒、安又胖、酒拾烤肉、大叹号烤肉·朝鲜族处理、韩宫宴、炉幼哥烤肉等上榜品牌亦气力强劲，正在差别维度花式改进，于比赛激烈的烤肉赛道脱颖而出。比如，酒拾烤肉主攻特性烤盘烤肉，通过希奇的就餐表面与可口菜品吸引年青消费群体，近年来发扬迟缓，已正在天下开设超400家门店。
近年来，西式疾餐正在我国餐饮商场的扩张势头愈发强劲。头部品牌纷纷加快拓展门店，无间饱动本土化经过。同时，中式汉堡、中式炸鸡、薯条特意店等改进品牌层见迭出，为全豹西式疾餐赛道注入了全新生气。
正在“2025年度西式疾餐十大品牌”中，肯德基（中国）、麦当劳（中国）、华莱士、塔斯汀、萨莉亚（中国）、德克士、汉堡王（中国）、赛百味（中国）、派笑汉堡、享哆味等品牌名誉上榜。这些品牌依附各自特殊的筹划战略、产物特性以及商场影响力，正在激烈的商场比赛中直立不倒。
近年来，跟着入局者的增加以及比萨品牌的急速扩张，比萨商场接连扩张。2024年天下比萨商场界限为480亿元。
正在“2025年度比萨十大品牌”中，上榜品牌有必胜客（中国）、达美笑（中国）、尊宝比萨、比格比萨自帮、棒！约翰（中国）、芝根芝底、笑凯撒披萨、好伦哥、比萨玛尚诺、慕玛披萨。
目前，比萨赛道造成了疾餐与歇闲简餐两大品牌阵营。个中，以达美笑（中国）、尊宝比萨等为代表的疾餐类比萨品牌主打高性价比，以表卖、表带、一人食等消费场景为主；而必胜客（中国）、棒！约翰（中国）、笑凯撒披萨、比萨玛尚诺等歇闲简餐类的比萨品牌则更重视家庭会餐、商务会餐的场景，产物机闭较为富厚。
炸鸡举动西式疾餐界限厉重的细分赛道之一，天下鸡排炸鸡门店数进步17万家，商场界限接连扩张。正在“2025中国餐饮品类十大品牌”评比运动中，炸鸡品类初度被纳入评比规模。
正在“2025年度炸鸡十大品牌”中，正新鸡排、临榆炸鸡腿、熊家无二韩式炸鸡、Bigbear韩国炸鸡、佟源记炸肉、老韩煸鸡、Pelicana百利家炸鸡、正讲炸鸡、鸡柳大人、满巍明生炸鸡架等品牌强势上榜。
个中，正新鸡排依附1万多家门店的宏壮搜集，稳坐国内鸡排连锁头把交椅。别的，跟着炸鸡赛道的入局者愈加多元化，除了守旧的美式炸鸡、韩式炸鸡和日式炸鸡以表，中式炸鸡品牌也正在悄悄振兴。比如，老韩煸鸡通过产物改进和营销战略，正在中式炸鸡品类中依旧当先名望，其门店数已开设了200家。
近年来，跟着更多天性化、多元化的文娱格式呈现，酒馆业态也走向细分以及跨界复合业态，清吧、餐＋酒、幼酒馆等形式百花齐放。2024年酒馆赛道的商场界限抵达1，120亿元，酒馆赛道显示出兴盛发扬的景色。
正在“2025年度酒馆十大品牌”榜单中，海伦司、胡桃里音笑酒馆、贰麻酒馆、COMMUNE幻师、跳海酒馆、TSINGTAO1903、优布劳精酿啤酒、猫员表、失眠企鹅精酿酒馆、斑马精酿等气力品牌光彩登榜。
近几年，跟着中国消费趋向的变革，正在餐饮行业掀起一股自帮餐风潮，甜品自帮、面包自帮、饺子自帮、幼龙虾自帮等形式呈现，为自帮餐赛道注入了全新生气。各品牌依附自己上风，无间拓展自帮餐的边境，知足消费者日益多元化的餐饮需求，饱动了全豹自帮餐行业接连改进与发扬。
正在“2025年度自帮餐十大品牌”中，吉布鲁牛排海鲜自帮、豪德亨牛排自帮餐厅、大渔铁板烧、龍歌自帮幼暖锅、亚马逊举世美食百汇、星伦多自帮处理、凡塔斯牛排自帮餐厅、仟味一鼎自帮幼暖锅、芝幼官毛肚暖锅烤肉自帮、农幼锅等品牌告捷登榜。
从这些上榜品牌的所属品类来看，掩盖了暖锅、烤肉、牛排、海鲜、铁板烧等多个品类。比如，吉布鲁牛排海鲜自帮，将牛排与海鲜奇妙调解，知足消费者对优质肉品和海鲜的多元需求；大渔铁板烧专心于日式铁板烧自帮餐，通过厨师现场烹调的格式，为消费者带来兼具味觉与视觉享福的用餐体验。
近年来，我国卤味商场历经挑衅，合座发扬速率有所放缓，但正在商场界限、品牌发扬、消费群体和渠道拓展等方面仍揭示出诸多发扬机会，各细分赛道均振兴了一批颇具影响力的著名品牌。
正在“2025年度卤味十大品牌”中，绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、久久丫、九多肉多、窑鸡王、卤江南、麻爪爪、廖记棒棒鸡等气力品牌荣登榜单。
从上榜品牌的细分赛道来看，首要可分为歇闲卤味、佐餐卤味这两类。当下，歇闲卤味赛道比赛尤为激烈，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌三大“鸭脖巨头”鼎峙。正在佐餐卤味赛道中，紫燕百味鸡、九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡等品牌浮现非常，接连研发新品、开辟海表商场。
跟着消费者对美食多元化的寻觅和表出就餐频率的增多，特性幼吃赛道界限接连扩张，正在餐饮商场中霸占愈发厉重的名望。正在商场的无间开采和饱动下，局限特性幼吃脱颖而出，渐渐发扬成了独立的细分赛道，如炸串、中式炸鸡、肉饼、凉皮肉夹馍、锅贴、臭豆腐、炸土豆等，纷纷走向品牌化之途。
正在“2025年度特性幼吃十大品牌”中，喜姐炸串、夸父炸串、玄色经典臭豆腐、草本汤、蓉李记、方中山胡辣汤、好坏电视长沙幼吃、中国大刀鲜汁肉饼、蔡大胖炸洋芋、伍学长现烤串夹饼等品牌上榜。个中，喜姐炸串、夸父炸串、玄色经典臭豆腐等品牌盘绕一个特性单品深耕，让消费者对品牌的重点产物造成深远印象；蓉李记、方中山胡辣汤、好坏电视长沙幼吃等品牌则通过借帮地区特性幼吃、开采和传承地方饮食文明，造成了品牌区别化比赛力。
近年来，麻辣烫冒菜品类显示出稳步延长的态势。2024年麻辣烫冒菜赛道的商场界限抵达1，488亿元，同比延长5.3％。个中，正在麻辣烫中，东北黏糊麻辣烫、砂锅麻辣烫、天水麻辣烫的热度较高，冒菜则踊跃发扬细分赛道，如冒烤鸭、牛肉冒菜等新品包括商场。
“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、幼谷姐姐麻辣拌麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、芙蓉冒菜、觅姐、冒大仙、川魂帽牌货冒菜、老街称盘麻辣烫。目前，麻辣烫冒菜品类一经造成较为安稳的品牌比赛形式，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫举动头部品牌，上风明显。两大品牌的门店数均进步6，000家，远超其他品牌。
跟着消费场景的日益多元化，从家庭平素饮食到表出就餐、表卖点餐等，饺子馄饨的商场需求接连开释，饱动商场界限稳步扩张。
正在“2025度饺子馄饨十大品牌”中，喜家德虾仁水饺、袁记云饺、祯祥馄饨、如意馄饨、第9味老上海馄饨、熊大爷现包饺子、满宝馄饨、粤饺皇、东方饺子王、行家馄饨等上榜品牌浮现非常，各有亮点。
比如，喜家德虾仁水饺聚焦虾仁水饺这一细分品类，以真材实料、手工包造为卖点，打造出极具辨识度的品牌地步；袁记云饺依附“现包现卖”的筹划特性，从社区生鲜店起步，急速结构天下商场，门店数目接连延长。袁记云饺现有门店数已进步4，000家。
正在“2025年度包点十大品牌”中，巴比、三津汤包、慈爱园、早阳肉包、庆丰包子铺、幼杨生煎、老台门汤包、沈老头包子、包子客牛肉汤包、蒸旺等品牌依附不错的发扬势头上榜。这些上榜品牌正在产物改进、门店运营、品牌扩大等方面半斤八两，依附卓着的商场浮现和发扬潜力，成为包点赛道的佼佼者。个中，巴比举动行业领军品牌，以规范化分娩和健壮的供应链体例为依托，正在天下规模内渊博结构门店。
近期，烘焙商场热度攀升，无间呈现新打法、新形式、新业态。面包烘焙品类正在春节功夫共上新138款新品，贩卖额接连增多，反应出消费者对烘焙产物的需求无间上升。红餐财富钻探院预测，2025年烘焙甜点赛道将冲破1，600亿元，商场潜力强盛。
正在“2025年度烘焙十大品牌”中，好利来、疾笑西饼、GANSO元祖食物、泸溪河、鲍师傅糕点、仟吉、美心西饼、面包新语、爸爸糖吐司面包、KUMOKUMO等品牌光彩上榜。这些上榜品牌近期正在门店界限、门店运营、品牌营销等方面均有非常的浮现。
跟着中式摄生风潮的兴盛，消费者对粥品的需求大增，饱动着粥品商场界限接连延长。正在过去粥品赛道的品牌效应相对较弱，但此刻越来越多品牌通过晋升产物品格、优化供职、改进营销等格式，加强品牌地步，晋升品牌著名度与美誉度。
正在“2025年度粥品十大品牌”榜单中，上榜品牌有三米粥铺、曼玲粥店、糯雅芳粥、嘉和一品、如轩海鲜砂锅粥、谷连天八宝粥、宏状元、福状元粥店、潮粥荟潮汕砂锅粥、粥全粥到。以三米粥铺、曼玲粥店为例，它们举动粥品赛道第一梯队的品牌，已正在天下开设超1，000家门店，完毕品牌急速扩张。
幼龙虾举动餐饮商场的热点品类，近年来正在商场界限、品牌形式、产物改进、筹划形式及消费需求等方面显示出富厚多样的发扬态势。
正在“2025年度幼龙虾十大品牌”中，肥肥虾庄、胡大饭铺、靓靓蒸虾、聚味瞿记、红盔甲、沪幼胖、靓虾二哥、松哥油焖大虾、天宝兄弟•湘菜龙虾馆、庐州阿明龙虾等品牌强势上榜。
伴跟着稻蛙生态养殖工夫渐渐正在天下规模摊开，又过程川菜、湘菜、粤菜等餐馆对牛蛙菜品的开采，蛙类美食成为了餐饮行业的热点赛道。
正在“2025年度牛蛙十大品牌”榜单中，上榜品牌有蛙来哒、蛙喔牛蛙、蛙幼侠、淘蛙、老佛爷铜炉蛙锅、再回头泡椒牛蛙、大头蛙青花椒牛蛙、臻享無招牌芝士烤蛙、蛙三疯、蛙先生。个中，蛙来哒、蛙喔牛蛙、蛙幼侠举动牛蛙赛道的头部品牌，正在产物改进、供应链成立方面拥有先发上风。
近年来烤鱼商场界限接连扩张，2024年商场界限冲破了1，300亿元，显示出兴盛的发扬态势。为了正在激烈的商场比赛中依旧比赛力，各大烤鱼品牌无间改进求变，正在口胃研发、食材选拔、用餐体验等方面下岁月。从守旧的经典口胃到新派创意韵味，从简单的烤鱼产物到多元化的菜品组合，烤鱼品牌无间标奇立异，烤鱼赛道正揭示出亘古未有的生气与改进力。
正在“2025年度烤鱼十大品牌”中，烤匠麻辣烤鱼、半天妖烤鱼、探鱼烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼、江边城表烤全鱼、师烤·豆花烤鱼、炉鱼、伟大航途烤鱼、匠子烤鱼、鸣记脆皮烤鱼等上榜品牌正在商场中具有较高的著名度和热度。
值得留神的是，近年来跟着“一人食烤鱼饭”“一人食烤鱼表卖”的兴盛，饱动了烤鱼疾餐化的步骤，烤匠麻辣烤鱼、探鱼烤鱼、师烤·豆花烤鱼等品牌均推出了一人食烤鱼套餐。同时，为了知足消费者对崭新食材的需求，局限烤鱼连锁品牌以“活鱼现烤”为卖点，晋升消费者体验。
酸菜鱼举动川菜中著名度最高的菜品之一，依附其颇具成瘾性的口胃特征，迟缓正在天下规模内掀起高潮。2024年我国酸菜鱼商场界限已抵达790亿元。
从“2025年度酸菜鱼十大品牌”榜单来看，太二酸菜鱼、鱼你正在一块、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、幼鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、渔语鱼等品牌接连上榜。各个品牌正在产物定位、筹划形式等方面揭示出明显的特性。
比如，正在“现炒”“现切”“现蒸”“现煮”等高潮中，幼鱼号酸菜鱼选拔将“现熬鱼汤”举动品牌升级的发力点，成为首个将现熬鱼汤与酸菜鱼连系的疾餐品牌，与其他品牌造成区别化定位。此表，伴跟着这几年的中餐出海热，太二酸菜鱼、鱼你正在一块、江渔儿酸菜鱼等上榜品牌纷纷开辟海表商场，得到了令人注视的国际化发扬收获。
东南亚菜，依附浓重的东南亚风情、上瘾的口胃、优质的产物成效了繁多消费者的亲爱。东南亚菜按细分赛道来看，分为泰国菜、越南菜、马来西亚菜等。
正在“2025年度东南亚菜十大品牌”榜单中，泰国菜占了7席，越南菜占了2席，新加坡菜占了1席。个中，泰香米泰国餐厅、迷你椰·泰式大排档、集渔均是泰国菜的代表品牌，依附较高的品牌著名度和品牌影响力位列榜单前三强。美奈幼馆、泰妃殿、嘟嘟泰国幼馆、蕉叶、米纸越南幼馆、KingThaia金泰兰、芽笼芽笼新加坡餐厅等上榜品牌亦是正在品牌地步、门店气概等方面浮现不俗。
牛排赛道如今显示轶群元且富裕潜力的发扬态势。正在消费需求升级驱动下，牛排受多无间拓宽，不再节造于高端餐饮场景，平价、疾餐化牛排产物崭露头角。
正在“2025年度牛排十大品牌”榜单中，上榜品牌有王品牛排、豪客来、莫尔顿牛排坊、豪享来、牛排家、拉蒂娜牛排馆、布拉诺西餐、诺丁牛排、汤姆家的牛排西餐、玛黎娜西餐厨房。这些牛排品牌特性明显，彰显出健壮的品牌气力。个中，王品牛排以其工致的菜品与卓绝的供职，永恒稳坐中高端牛排商场的头部职位。豪客来、豪享来深耕平价牛排界限多年，依附亲民的价值、安稳的品格，正在天下规模内具有繁多门店，深受公共亲爱。
日料赛道历经了一段发展发扬期后，正在2023年已步入调度优化的闭头阶段。但进入2024年从此，日料商场正在国内渐渐回暖。2024年我国日料商场界限为690亿元，比2023年略有上升。2025年我国日料商场界限希望回归700亿元以上。
正在“2025年过活料十大品牌”榜单中，上井工致处理、N多寿司、元气寿司、寿司郎、鲜目次寿司、将太无二、万岁寿司、摩打食堂、池田寿司、幼川洋风处理等品牌赫然正在列。这些上榜品牌正在定位转型、本土化改进、供职品格、品牌影响力等诸多方面均揭示出特性亮点。
正在“2025中国餐饮品类十大品牌”榜单中，这300个上榜品牌无疑是餐饮行业各个细分品类的重点力气。不管是茶饮、咖饮、暖锅、烘焙等赛道，仍是幼龙虾、牛蛙、麻辣烫等特性赛道，每个细分赛道都呈现出一批兼具气力与特性的优质餐饮品牌。这些品牌通过长远洞察商场、僵持品格晋升、探究区别化旅途，成为品类标杆，配合饱动餐饮行业正在改进中稳妥前行。
将来，咱们生机有更多的餐饮品牌能正在各自界限崭露头角，成为新的品类标杆，帮力餐饮行业接连发展。（扩大）
商务部：7月份分娩材料商场价值环比幼幅...据商务部商场运转监测编造显示，7月份天下分娩材料商场价值环比降落1.0％。
商务部：7月份食用农产物商场价值环比幼...据商务部商场运转监测编造显示，7月份天下食用农产物商场价值环比上涨1.9％。
商务部：6月份食用农产物商场价值环比幼...据商务部商场运转监测编造显示，6月份天下食用农产物商场价值环比降落1.2%。
商务部：6月份分娩材料商场价值环比略有...据商务部商场运转监测编造显示，6月份天下分娩材料商场价值环比降落0.7%。
商务部：5月份食用农产物商场价值环比幼...据商务部商场运转监测编造显示，5月份天下食用农产物商场价值环比降落1.1%。
中国网食物频道僵持“给你一个确实的中国”的永世寻觅，调解各地民族民风、地方特产，延长至全豹食物行业，显示中国食物富厚性、多元性，搭筑中国食物显示平台。
